Η εταιρεία ΤΙΑΚΑΣ συμμετείχε στην παρουσίαση του ερευνητικού έργου SHELF-QC, που πραγματοποιήθηκε στο Τεχνικό Επιμελητήριο στην Αλεξανδρούπολη.
Την εταιρεία εκπροσώπησε η Δωροθέα Τιάκα, Υπεύθυνη Ανάπτυξης Αγορών, η οποία αναφέρθηκε στη συνεργασία με το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (ΔΠΘ) και στη σημασία της σύνδεσης της επιστημονικής έρευνας με την τοπική επιχειρηματικότητα.
Το έργο SHELF-QC επικεντρώθηκε στη βελτίωση της διατηρησιμότητας και των ποιοτικών χαρακτηριστικών παραδοσιακών προϊόντων, όπως τα λουκάνικα και ο καβουρμάς ΤΙΑΚΑΣ, με στόχο τη μείωση του αλατιού και των ζωικών λιπαρών, χωρίς αλλοίωση της αυθεντικής τους γεύσης.
Κατά την τοποθέτησή της, η Δωροθέα Τιάκα ανέδειξε τα οφέλη της συνεργασίας, δίνοντας έμφαση στην αξιοποίηση νέας τεχνογνωσίας, στην αναβάθμιση της παραγωγικής διαδικασίας και στις προοπτικές ανάπτυξης του αγροδιατροφικού τομέα στον Έβρο.
Η εταιρεία μας συνεχίζει να επενδύει στην καινοτομία και στην ποιότητα, συνδυάζοντας την επιστημονική γνώση με τον σεβασμό στην παράδοση και στις αυθεντικές γεύσεις του τόπου μας.
